傅老師的真相網

      小麥麵粉製品的真相 ( 一 ) 「食物知情權」，食物究竟是怎麼來的？你我都有權知道！ 體質大崩潰，醫療進步後，現代人的健康竟然比不上原始民族。     現今人類的疾病日漸猖獗，追根究柢，都是人類自己造成的。筆者多年來實踐回歸自然飲食與生活習慣，喜歡運動，並努力改變成不生病的弱鹼性體質，因而，近 20 多年來沒生過病，沒吃過藥。生活習慣也正常、從來不吃油炸食物、垃圾食品、甜食、也不喝啤酒，但是，用盡各種方法體重還是持續增加，曾幾何時，上腹部逐漸凸出，俗稱「啤酒肚」，百思不得其解。     感謝好友送來「小麥完全真相」一書，讀完方才恍然大悟、茅塞頓開，立即完全避開小麥麵粉食品，三個月後，困擾多年的啤酒肚竟然消失。驚訝之餘，立即提筆節錄「小麥麵粉真相」，以提醒並拯救，啤酒肚、肥胖症及受諸多相關慢性疾病困擾的親愛讀者群。          ( 一 ) 啤酒肚消失於無形     許多年前麵粉製品，麵包、蛋糕、麵條、披薩、鬆餅、餅乾、煎餅、烤餅、水餃、鍋貼是我的最愛，不吃甜食、少吃肉、不喝啤酒、愛運動、登山、游泳、早睡早起、生活習慣正常的我，也跟著流行啤酒肚。 沒想到只單獨完全遠離小麥麵粉飲食，短短三個月不用花一分錢，惱人的啤酒肚不見了，體重減少了 5.5 公斤，皮帶也少了兩格，完全恢復正常，而且成為每個人都嚮往的「能吃又不發胖的體質」。逐積極探究原理，並公諸於世，希翼每個人都能「用力戒除小麥麵粉製品」，則短時間內恢復苗條健康體型指日可待，並請大家告訴大家。        ( 二 ) 您不知道的肥胖成因     翻開您父母或祖父母的相簿，您可能會對相片中每個人苗條的體型感到驚訝。相片中的女士們可能穿著 S 號的衣裳，男士們的腰圍，大多為 32 吋。所謂的「超重」，不過就是多個幾公斤，肥胖則相當罕見。過胖的小孩呢？幾乎沒有。 42 吋的腰圍？您找不到。體重直逼 100 公斤的青少年？當然不可能。為什麼 1950~60 年代的家庭主婦和...

小麥麵粉製品的真相 ( 二 ) ( 六 ) 小麥變形進化史     小麥先前為野生，而後被種植的單粒小麥，是後來所有小麥的始祖。單粒小麥擁有所有小麥中最簡單的基因，只有 14 條染色體。西元前 3300 年左右，堅硬、耐寒的單粒小麥在歐洲受到歡迎。人類開始種植單粒小麥後不久，它與不相干的野草—「斯卑爾托山羊草」 (Aegilops speltoides) 自然生成的二粒小麥，在中東出現。山羊草將其基因添加到單粒小麥的基因，生出更複雜、擁有 28 條染色體的二粒小麥。     單粒小麥及演化的後繼者二粒小麥，雖然產量相對較低，其烘焙特性比起現代小麥也較不理想，這類濃稠、粗糙的麵粉只能製作劣質的麵包或蛋糕，但數千年來一直備受歡迎，足以取得主食和宗教象徵的地位。     二粒小麥在古埃及蓬勃發展，後來埃及人學會添加酵母，讓麵包「脹大」。 在「聖經」時代前幾千年的某個時刻，擁有 28 條染色體的野生二粒小麥，與另一種雜草「節節麥」自然交配，生出擁有 42 條染色體的「普通小麥」。就基因來說，這種最接近我們現在所說的小麥。由於它包含了三種個別植物的染色體總和，基因上就屬他最複雜，也因此在基因方面最容易改變，今後數千年，這會是基因科學家很好的研究課題。     隨著時間的推移收穫較高且更適合烘焙的普通小麥品種，逐漸使它上一代的單粒小麥和二粒小麥相形見絀，接下來許多世紀，普通小麥變化不大，到了十八世紀中葉，世界有些地方才相繼引進，逐漸擴大種植範圍，但這段時間只溫和、漸進式的演化選擇在進行。     今天，單粒小麥、二粒小麥、以及原始野生或栽種的普通小麥，已被現代人工繁殖的數千種普通小麥，例如，製作義大利麵包的硬粒小麥 (Triticum durum) ，以及用來磨成精細麵粉、烘焙杯子蛋糕等食品的密穗小麥 (Triticum compactum) 所取代。如今要找到單粒小麥或二粒小麥，您必須到中東、法國南部和義大利北部地區，去尋找數量有限的野生或人工植株。     拜現代人工雜交技術所賜，今天眾多小麥品種與原始自然生長的單粒小麥，在...

現代小麥麵粉製品的真相(三) ( 十 ) 戒斷小麥麵粉製品的最有效方法與好處     從以上觀之， 幾乎囊括了所有現代的慢性生理疾病和因而間接引發的心理疾病，甚至造成腦部神經細胞傷害，引起的精神分裂疾病。 有鑑於現代小麥麵粉製品幾乎人人都在攝取，換句話說現代人不分男女老少幾乎人人都受小麥產品引發的疾病困擾，只是輕重不同而已，為此，筆者再引用該書作者建議立即戒斷小麥麵粉製品的快速又有效的方法。           1. 享受純自然食物，永保健康          看到這裡，相信各位對現代小麥麵粉製品，對人體健康的影響已經有很深入的瞭解。現在我們要腳踏實地、徹底實踐，改變過程可能很困難，畢竟小麥麵粉製品在您的飲食習慣中，無所不在、無孔不入。從放在櫥櫃與冰箱裡的食物與食材，到根深柢固的採購、烹調與飲食習慣，我的病患一知道自己飲食必須徹底改變，往往會驚慌失措：「這樣就沒東西可以吃了！我會餓死。」很多人也發現，不吃小麥麵粉食品只要超過兩小時，就會引發強烈渴望，以及想要放棄堅持的焦慮感。     對某些人改變可能很痛苦，但不改變將來會更痛苦。請相信我，戒除小麥是值得的，既然您已經讀到這裡，代表應該或至少會考慮，和小麥麵粉製品這個既不忠實、又不友善的「伴侶」分手吧！     我的建議是：快刀斬亂麻！ 請不要留戀 20 年前的美好時光，那時的您可能剛丟掉工作，靠著麵包和蛋糕與餅乾來安慰心靈；或者您可能剛步上紅毯，享用一個美麗又浪漫的七層蛋糕。名叫小麥麵粉製品這個「伴侶」，下回如果又哀求您接受他的浪子回頭，口口聲聲說它已痛改前非，您一定要想清楚：它會淩遲您的健康，打擊您的情緒。     死了心吧！小麥麵粉製品是不會改變的，我們對小麥麵粉製品不能心存寬容，只能斷然拒絕。略過離婚糾纏不清的官司、好戲，直接宣佈與小麥麵粉製品一刀兩斷，不要贍養費、不要子女撫養費、不要回顧、不要依依不捨美好時光，立刻離開，永不回頭就對了。     請現在就把您對「...