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美國生物化學家說:現代醫學讓你「健康惡化」

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  美國生物化學家 說: 現代醫學讓你「健康惡化」       80 歲的美國生物化學家弗朗西斯( Raymond Francis )以自身經歷證實說,現代醫學和醫藥對醫治疾病不僅沒有幫助,反而雪上加霜,導致人體中毒和壽命縮短。     他在 48 歲時,經歷了患病、面臨死亡和最終通過自我療治而重返健康的過程。在隨後的近 40 年中,弗朗西斯從事人類健康方面的前沿性研究,希望通過自己的病例和康復過程,揭示現代醫學和醫藥的「不科學和危險」。     他說,更遺憾的是許多傑出人才還被蒙在鼓裡,他們在努力讀完醫學院後,面對許多疾病依然束手無策,甚至越治越糊塗。     弗朗西斯的研究成果或為人們重新看待和了解中醫,帶來啟示。     弗朗西斯在矽谷健康研究院發表演講時,描述了他的個人醫病經歷,並闡述了他對現代醫學的看法,以及如何獲得更長期的健康。他的觀點被稱為「對人們理解健康和疾病,具有劃時代的意義」。     弗朗西斯說,每個人都希望獲得健康,然而流行性慢性病卻為人們實現身體健康帶來阻力。這種病傷害我們的身體和壽命,同時增加國家負債,威脅到政府陷入破產。(以下皆用第一人稱)     經濟學家說,如果我們能讓導致疾病的因素減少一半,美國人的健康和國家負擔就能獲得控制。     這應該成為我們的目標,實現它並不困難,但有挑戰性。大多數人雖然關注自身健康,但方式不夠積極 ―― 許多人不注意了解和積累有關健康的信息和書籍,不在意他們吃了什麼,以至於不懂得如何使自己達到最健康的狀態。 改變錯誤的健康概念       我們要告訴周圍的人,特別是年輕人,對自己的健康負要有完全的責任,不要將其推卸給外界,包括醫生。       在明確要為自己的健康負全責後,我們還要懂得如何達到身體的健康。學校並未獲得過這方面的系統教育,因此,需要再自己通過學習和了解,來完成一個自我教育的過程。 ...

這是做給客人的, 師傅叫我千萬別吃!

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    這是做給客人的,   師傅叫我千萬別吃!       台灣以美食聞名全球,台灣廚界的水準更是傲視群倫。但美味的背後卻隱藏著多少不為人知的致命陷阱,端上桌的山珍海味又摻雜著多少光怪陸離的手法?一位縱橫業界二十年的主廚,現身道出料理食材幕後的黑暗面。      編案:非常感謝有這麼多讀者跟《今周刊》一樣,關心台灣的食品安全,這篇文章我們費了許多心力,才找到一個願意出來自白的老主廚,而且撰文後,我們為了怕引喻失當,還重聽了好幾回的錄音檔,甚至在刊登前先將此文寄給該主廚比對,經由其本人的再三確認後才登出!除此之外,《今周刊》也害怕單憑一位主廚說法太過武斷,因此,許多細節我們也請教了化學老師、廚師代表,以及相關專業人士,確認後才刊登!      另一方面,對於社會上有專業人士,願意回饋意見給《今周刊》,我們相當高興,任何讀者的寶貴意見,我們都當虛心接納,這也是《今周刊》不斷前進的動力來源。      你確定要知道那麼多?一旦美食被揭開糖衣,醜陋的真相赤裸裸地攤在面前時,任憑再怎麼令人垂涎三尺的山珍海味,就算是老饕,恐怕也會倒胃口。      所謂「美味的真面目,廚房裡不能說的祕密」,對一般人來說,頂多讓「吃」這檔事變得戰戰兢兢,但對於拿了一、二十年鍋鏟的我,卻是一再衝擊我對廚師專業原有的價值觀。   速成美食當道   馬步功夫逐漸消失        從年少到現在,我待過北、中、南好幾家知名餐廳,中西餐、冰品、養生藥膳料理都做過,一開始我也跟你們一樣,以為所有的美食都是廚師硬裡子功夫創作而成的藝術,但這只是一開始,很抱歉,現在的我,可不這麼想! ▲ 培根不是肉      回憶起十幾歲時,滿腔熱血的我,雖不是餐飲科班出身,但憑著對美食的愛好,從最低層的學徒做起。我崇拜那些餐廳的大廚,廚技總是比自己的婆婆媽媽好上好幾倍,怎麼能夠讓原本乾澀的炸排骨變得軟嫩保水、歷久不衰?又如何在一天要料理好幾十道菜之時,還能燉煮出一鍋色香味俱全的紅燒肉?我想像...

武漢肺炎真相呼之欲出

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武漢肺炎真相呼之欲出 ( 俄羅斯科學家和美國 CDC 專家都認定,「武漢肺炎」病毒是人工製造,有製造能力的只有武漢生物實驗室,基於地緣關係,武漢生物實驗室當然難逃瓜田李下之嫌。圖/取自中國政府網 ) 過去,中國的帝王只要出現天災,危害人民,帝王一定會「下詔罪己」,很顯然,習近平這一次不想背黑鍋。 2019 年 2 月 16 日,紅色黨媒《求是》,刊出一篇 1 月 7 日,習近平在中央常委的講話,文中透露,習近平在一月初,就已經下達命令給地方,積極防疫,但是,武漢地方政府卻在這段時間忙著開兩會,所以沒把防疫當作一會事,這篇文章被視為習近平不想背黑鍋,因為, 1 月 23 日武漢市長周先旺,發布封城命令後,對記者表示,「地方政府早在 12 月中,就已經把疫情上報中央,中央政府沒有授權,所以地方不敢說,才會拖延一個月,以至於春運時間,武漢走了五百萬人」,帶著病毒者不知道有多少,造成全國乃至全世界瘟疫擴散,周先旺不想背黑鍋,但是,習近平人馬應勇,被派到武漢掌權後,這一位先出面喊冤,打太極拳的周先旺市長,已經被失蹤。 習近平在這篇文章中,也意外透露出「生物安全法」立法的重要,不免又讓人聯想武漢生物實驗室的問題,從時間排序來分析,中共收到武漢肺炎傳染情資,是在 12 月中,這個時候, 8 名吹哨子醫師已經在「微信」群族中示警,所以,中共在 1 月 3 日向美國通知,我猜測,中共也同時向俄羅斯通知,這也是為什麼俄羅斯第一時間,就封鎖中俄邊界,俄羅斯的動作,應該不僅僅如此而已,基於中俄有好,俄羅斯派出生物專家到中國進行援助,這個動作肯定會做,這也是中共雖然通知美國,卻阻止美國專家進入中國的因素。 武漢實驗室被封口 外界質疑,「武漢肺炎」擴散,和武漢生物實驗室脫不了關係,主要根據一份內部文件。根據武漢實驗室這份內部文件,時間是 1 月 2 日,內容顯示,「上層下令,所有武漢實驗室人員,不准回答外界所謂『武漢肺炎』的相關詢問」,我們可以理解, 12 月中,地方醫師發現病毒疫情,依照專業程序,地方醫院在第一時間,肯定會通知武漢疾病控制中心,以及生物實驗室協助,假設瘟疫來源真的是華南海鮮市場,那麼武漢生物實驗室接到求助,本來就很正常,更沒理由把整個事件全面刪除,除非,這件事和武漢生物實驗室有關,必須杜絕悠悠之口,這是...

廉價肉品背後的真相

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廉價肉品背後的真相    巴西出現黑心肉、本港市面上六成雞肉含有耐藥性細菌、陽澄湖大閘蟹驗出二噁英超標、內地魚產被豬場排泄物污染、三文魚內含百萬大腸桿菌 ...... 這些食物安全危機早已不是單一事件,而是全球畜牧業失控的真相。   《壞農業 ―― 廉價肉品背後的真相》是一本筆者誠意推薦的書。作者用三年時間走訪美國、歐洲、中國、台灣、秘魯、阿根廷,打破「農業工業化造就廉價肉品」這個神話,指出肉類價格低廉,甚至比新鮮蔬菜便宜,全因一大堆未計入在內的成本,包括: 一、飢荒成本:工廠農場不可能有足夠青草去養牛,取而代之的是大量穀物和大豆,令這些本可供人類直接食用的糧食的價格大幅上漲,富裕地區能夠享受便宜的肉類,背後埋單的卻是發展中國家;   同樣的情況亦發生在漁業,為了生產足夠飼料去養魚,遠洋魚獲不會直接供人類食用,而是加工成魚粉做三文魚等魚類的飼料,在生產魚粉的地區,當地居民未能享用遠洋魚獲,反而會營養不良。 二、污染成本:魚場擠逼不堪的環境,加上傾倒大量化學物品和抗生素,擾亂周邊海洋生態,令野生魚類更易受寄生蟲感染死亡,野生漁獲因而大幅減少。 三、醫療成本:工廠農場產生大批動物排泄物,環境不堪負荷無法分解,嚴重污染生態、水源和空氣,附近居民紛紛患病。 四、生態失衡成本:單一種植的農田逼使農民大灑農藥,害蟲和益蟲一併殺光,蜜蜂消失,長遠而言蔬果產量不升反跌。   無獨有隅,巴西肉類廣為香港餐飲業採用,最大誘因正是價格低廉。一塊遠自南美洲的急凍巴西肉排,加上運輸和損耗等成本考慮,竟然比內地和其他亞洲地區生產的平一至兩成,當中是用了多少「不方便的真相」來壓低成本,大家可想而知。而這個真相,正在拖跨我們的家人、下一代,以至地球的將來。   一塊肉,無論擺放時間長短,是半日還是一年,終究離不開「腐爛中的屍體」,亦即腐肉這一個事實。隨著工廠式農場問題日益惡化,加上生產鏈橫跨不同大洲,要追蹤食物源頭只會難上加難,市面上有多少劣質肉類被合法出售,消費者根本無從考究,今時今日要保障自己遠離腐肉,真的是「三十六計,走肉為上計」, Go Green ,仲等? (03/04/2017 楊大偉 Green Monday)